Hacer pimientos en conserva es lo más fácil en cocina que habréis hecho en la vida. El sabor es increíblemente mejor que los comprados, y nunca más los comeréis. Coged pimientos rojos, bien maduros (que cuanto menos tiempo hayan pasado fuera de la planta, mejor). …
Para hacer esta receta sólo se necesitan membrillos y azúcar. Los membrillos ahora son fáciles de encontrar, pero daos prisa porque duran poco. Lo bueno es que el dulce (También se llama «carne de membrillo», pero ese nombre es un poco raro) dura hasta que …
La compota de manzana es una cosa muy útil y necesaria para tener en las casas. Es muy barata y fácil de hacer; y en esta época en que las manzanas están ya maduras pero no han perdido agua, está deliciosa. Hay que procurar encontrar …
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Mermelada de ciruela claudia Se necesitan 850 g. de azúcar por cada kg. de ciruelas. Lavarlas bien, sacar los huesos y cascar algunos para sacar el germen que tienen dentro (Este último hervirlo unos minutos y quitarle la cubierta marrón para echrlo junto con las …
Esta receta es como la del «lemon curd» que hicimos hace unos meses, pero con frambuesas. Es muy decorativa, el color es precioso, y está buenísima con pan tostado. No hace falta poner mantequilla ni aceite ni nada más porque ya lleva un poco la …
HIGOS EN ALMÍBAR 1/4 l. de agua 1 kg. de azúcar 1.5 kg. de higos maduros pero firmes, procurando que la piel esté entera Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Dejar hervir 10 min. a fuego sueve y echar los higos con …
INGREDIENTES: 50 g. de semillas de amapola 185 ml. de leche entera 250 g. de azúcar 3 huevos 250 g. de harina 180 g. de mantequilla La piel de una naranja sin tratar rallada RECETA: Poner el horno a calentar (150º), poner las semillas a …
Ingredientes: Una lubina de más de 1 kg preferentemente y salvaje preferentemente Algas recién cogidas del mar Este plato se hace preferentemente en el cacharro de cocina que toda la vida se llamó hervidor de pescado, pero ahora es posible que se llame de otra …
Para hacer esta mermelada sólo necesitáis comprar azúcar, que, como sabéis, es bien barata. No es gratis del todo, pero casi. Así la leéis mas. Lo que tenéis que conseguir en un recorrido por los prados es un kilo de moras, aproximadamente, y una manzanas …