Palitos de naranja y chocolate

Palitos de naranja y chocolate

Elegir naranjas con la piel sana, y sin ningún tratamiento para conservarlas, porque lo que nos comeremos es la piel. Cortar los extremos de la piel de la naranja, de manera que nos quede la piel del centro en una pieza. Partirla en bastones todos 

Guacamole

Guacamole

Ingredientes: Dos aguacates Media cebolla Un tomate Cilantro Orégano Aceite de oliva Medio limón Una pizca de sal ¿Qué hago con todo esto? Se pelan los aguacates y se ponen en el bol junto con media cebolla cortada pequeñita. Se junta todo formando una masa. 

Plantas aromáticas II. Las que se usan para curar

Plantas aromáticas II. Las que se usan para curar

VALERIANA Hoy en día es la reina. Las raíces secas se usan para hacer infusiones que facilitan el sueño. Se puede sustituir por la azada: si cavarais la tierra un par de horas al día no creo que os hiciera falta a casi nadie. MANZANILLA 

Plantas aromáticas I. Las que se usan para condimentar

Plantas aromáticas I. Las que se usan para condimentar

Las plantas aromáticas se llaman así simplemente porque huelen, generalmente y para casi todos los humanos, bien. No es una denominación científica ni un grupo oficial ni responde a ninguna recomendación de las Naciones Unidas. Podríamos meter aquí las que nos apeteciera, rarísimas o cualquier 

Fresas

Fresas

La fruta más satisfactoria del huerto son las fresas; es lo que más diferencia tiene respecto de las que se encuentran en tiendas de sabor, textura y, sobre todo, perfume. Además son muy fáciles de cultivar y dan alguna fruta cada día durante la temporada; 

Ensalada de hinojo y naranja

Ensalada de hinojo y naranja

ENSALADA DE HINOJO Y NARANJA Ingredientes: Dos naranjas Un bulbo de hinojo de Florencia Aliño: vinagre de cava u otro similar (Suave, aromático y blanco), aceite de oliva, sal, una cucharada de miel. Menta fresca, pétalos de caléndula o cualquier otra flor.  ¿Cómo? Pelar las 

Espárragos

Espárragos

CREMA DE ESPÁRRAGOS Ingredientes: Un buen manojo de espárragos verdes Una cebolla mediana Un puerro Una patata Aeite, sal, agua Sofreir a fuego lento la cebolla y el puerro en un chorrito de aceite, bien picados. Cuando estén blandos pero sin dorar, añadir la patata 

Semilleros

Semilleros

SEMILLEROS Empezamos: 11 de febrero de 2016 Lo primero que hay que hacer: una buena mezcla de tierra para que las semillas germinen. Debe ser ligera (Arena), mantener la humedad (Turba), y nutrir las plantitas cuando salgan (Compost). Además les pongo un poco de tierra 

Plantando guisantes

Plantando guisantes

Pasos previos: La tierra se trabaja bien: se quitan las malas hierbas, se cava y se añade una capa superficial de compost si no se hizo en el otoño. La noche previa, se ponen las semillas a remojo en un bol como si se fuera 

Mermelada de naranja amarga

Mermelada de naranja amarga

Ahora están las naranjas en su mejor época, y esta mermelada es de las mejores que existen; con tostadas y mantequilla salada es lo que mejor complementa el té. Lo más difícil es conseguir las naranjas amargas (Citrus aurantium), pero si no se tienen se