Desayunos con sabor a limón

Para todo aquel que quiera disfrutar de un desayuno diferente…

LEMON AND ORANGE CURD

Ingredientes:

• 6 limones o 4 naranjas
• 225 gr. de mantequilla sin sal
• 450 gr. de azúcar
• 6 huevos

(con esto obtendremos unos 700 gr.)

Receta:

1. Rallar la parte amarilla de la piel muy fina
2. Exprimir el zumo de los limones o las naranjas
3. Junto a la mantequilla y el azúcar, poner al baño maría (ponerlo sobre una cacerola con agua hirviendo)
4. Una vez esté la mantequilla derretida, añadir los seis huevos y remover hasta que cuaje (cuando su aspecto sea similar al de una crema)
5. Poner la mezcla en botes de cristal esterilizados y guardar en el frigorífico.

Es recomendable consumirlo antes de un mes.