Etiqueta: recipe

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Ciruelinas

Mermelada de ciruela claudia Se necesitan 850 g. de azúcar por cada kg. de ciruelas. Lavarlas bien, sacar los huesos y cascar algunos para sacar el germen que…

Ensalada de naranja e hinojo

Ensalada de hinojo y naranja

ENSALADA DE HINOJO Y NARANJA Ingredientes: Dos naranjas Un bulbo de hinojo de Florencia Aliño: vinagre de cava u otro similar (Suave, aromático y blanco), aceite de oliva,…

Espárragos

CREMA DE ESPÁRRAGOS Ingredientes: Un buen manojo de espárragos verdes Una cebolla mediana Un puerro Una patata Aeite, sal, agua Sofreir a fuego lento la cebolla y el…

Puré ambivalente

Ingredientes: 1 cebolla o cebolleta blanca 4 puerros 2 nabos 2 patatas Hierbas para adornar (Si no se tienen frescas, liofilizadas o secas; el mejor conseguido es el…